TASSULLO. Il profumo e il sapore dei formaggi di malga e della tradizione stanno per avvolgere Castel Valer e il paese di Tassullo. Il prossimo fine settimana, sabato 25 e domenica 26 ottobre, torna infatti “Formai dal Mont”, rassegna dedicata ai formaggi di malga che trasformerà la frazione di Ville d’Anaunia nella capitale del gusto alpino, ospitando produttori e appassionati provenienti dalle Valli di Non e Sole. Protagonisti della 16ª edizione della manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Tassullo, saranno i formaggi freschi e stagionati, vaccini e caprini, prodotti da 10 malghe locali, 6 della Val di Non  e 4 della Val di Sole. Una giuria di esperti decreterà i vincitori del concorso “Trentino di Malga”, ma anche i visitatori potranno esprimere la propria preferenza e partecipare così alla valutazione dei formaggi.

La cornice sarà di quelle suggestive: l’evento tornerà a svolgersi infatti a ridosso di Castel Valer, dove aumenteranno le occasioni di visita con le guide di Apt Val di Non. E sarà anche possibile partecipare a visite guidate alla scoperta di pievi e chiesette del territorio. Il via alla manifestazione è in programma sabato pomeriggio alle 15 con l’apertura del mercato espositivo, mentre alle 17 nel Salone Ulrico a Castel Valer si terrà il talk intitolato “Giovani e agricoltura di montagna”. Seguirà un apericena nòneso al castello con le melodie di Anna Matricardi. La giornata di domenica, invece, sarà ricca di appuntamenti già a partire dalle 9 del mattino, quando riaprirà il mercato espositivo. Alle 11 ci sarà la premiazione del concorso dei formaggi di malga, a mezzogiorno il pranzo itinerante tra gli stand gastronomici di piatti tipici trentini.

Alle 15 spazio alla “casarada” con i maestri casari del caseificio Cercen che si esibiranno nella storica lavorazione del latte, alle 16.30 l’intrattenimento musicale della Tirock Band porterà la manifestazione verso la conclusione. In programma ci sono anche laboratori a cura della Fem, attività per bambini, passeggiate con i pony. «Un ringraziamento particolare – commenta Michele Valentini, presidente della Pro Loco Tassullo – va al Comune di Ville d’Anaunia che ci supporta tutto l’anno nelle nostre manifestazioni, al Castello del Buonconsiglio che ci ha permesso di organizzare nella location di Castel Valer questa edizione, all’Apt Val di Non per la collaborazione e l’organizzazione del talk in Sala Ulrico. Grazie anche ai vari sponsor che ci supportano nelle nostre attività e a tutti i volontari che non fanno mai mancare il loro contributo, sono davvero tantissimi».