Lo chef pluristellato stellato assume la guida di Ansitz Heufler, a Rasun di Sopra, uno degli esempi più significativi di architettura rinascimentale in regione: «Uno spazio vivo che parla di storia e di futuro»

Ha soli 22 anni, ma è una promessa nazionale: «Ho scelto la città del mio compagno, una zona in forte espansione enogastronomica». Il Trentino, invece... «Chissà, magari un giorno tornerò»

Lo chef si racconta: «Non usiamo prodotti di serra, dipendiamo al 100% dalla natura. La sfida più dura? Ottenere le tre stelle (più quella verde per la sostenibilità) ad appena quattro mesi dall’apertura del nuovo locale a Brunico». Un riconoscimento che hanno solo 33 ristoranti al mondo

Venerdì 24 febbraio alle ore 21:00 andrà in onda sul canale 415 di Sky la prima delle quattro puntate. Il nuovo format prevede la visita presso alcuni produttori enogastronomici in compagnia di un esperto locale, con il quale Giorgione cucina diversi piatti utilizzando i prodotti che ha avuto modo di conoscere e pregustare